崩豆张—“名声在外”的天津名小吃

    “崩豆张”创始人张德才于清朝嘉庆末年精心制出多种豆类风味干货食品，在宫廷中广受达官贵人的青睐。咸丰年间，张德才去世，“崩豆张”的第二代传人张永泰兄弟三人携妻带子回天津定居，这一宫廷食品也被带到天津，从此，“崩豆张”在天津卫的名声大振，可谓家喻户晓，并名声远扬，成为天津“名声在外”的小吃。
    公司由总店和一个分店、一个加工厂共三部分组成有职工六十余人。“崩豆张”总店设在南市食品街，在古文化街设分店、王顶堤设加工厂。生产糊皮正香崩豆、去皮夹心崩豆、桂花酥崩豆、豌豆黄、三豆凉糕、冰糖奶油豆、冰糖怪味豆、儿童珍珠豆、去皮麻辣豆等。分高、中、低三个档次，共16大类76个品种。产品畅销全国及海外，已经成为天津小吃的代表之一。